中华人民共和国国家发展和改革委员会 价格监测中心

受供应端偏紧影响，4月以来深圳市生姜零售价格呈现出持续上涨态势。截至上周（5月29日-6月2日），全市生姜零售价格创近年来新高。本周（6月5日-6月9日），生姜价格结束八连涨，小幅回调2.76%，但由于去年价格偏低，同比涨幅仍接近150%。预计短期内，全市生姜价格将继续保持高位窄幅调整走势。

一、今年以来生姜零售价格走势

今年4月以来，全市生姜价格淡季不淡，出现反季节性上涨，主要是由于2022年新季生姜产量大幅减少，市场存货量低。受此影响，在经历8周连涨后，上周全市生姜零售价格创近年历史新高，为14.19元/斤，较年内最低8.61元/斤上涨64.8%。本周生姜价格止跌回落，为13.8元/斤，较上周下跌2.76%，同比上涨146.92%。

二、原因分析及后期分析

本轮生姜价格上涨的根本原因是供应端紧张，主要表现为以下方面：一是种植面积及产量减少。因2021年生姜产能过剩造成姜价偏低，打击农户积极性，2022年新姜种植面积大幅减少，去年下半年新姜种植面积同比降幅接近3成，处于近五年最低值；此外，在2022年极端天气频发影响下，新产季生姜产量减少，同比减幅在5成左右。二是市场出货减少。进入4月后，农户陆续处于种植农忙阶段，出货、销售时间减少，市场供应阶段性收紧。三是惜售情绪增多。受生姜减产影响，多数从业者对今年生姜价格预期较高，农户整体惜售行为增多，储存商亦捂货待涨，市场供应量明显减少。

同时，价格高对需求端带来抑制，生姜刚需和出口量均较往年同期下滑。相关数据显示，国内10个重点市场的生姜销量较正常年份下跌5成左右；出口方面，1-4月份国内未磨的姜累计出口量同比减少近4成，处于2013年以来最低水平。受需求偏弱影响，本周全市价格止涨小幅回落。

后期预测：短期来看，距离今年新姜上市还有4个月，供应偏紧格局仍将维持，预计生姜价格仍将保持高位态势运行，调整以窄幅震荡为主。待新姜上市后，预计生姜价格将温和回落。