中华人民共和国国家发展和改革委员会 价格监测中心

近期由于大体重猪源阶段性供应紧缺，推高养殖端看涨情绪，引发压栏行为，从而拉动标猪价格上涨，叠加台风影响，增加生猪出栏难度，生猪供应整体收紧。受此影响，本周内深圳市生猪到货价、白条肉批发价上涨一成左右，但仍低于去年同期两成以上。当前生猪产能仍待优化，后期受需求及情绪端影响或会呈阶段性震荡，预计涨跌幅有限，将维持稳中小幅波动走势。

一、猪肉价格运行情况

本周生猪到货价为9.22元/斤，较上周上涨13.83%，同比下跌27.86%，仍较去年同期最高点（2022年10月10-14日，15.6元/斤）下跌40.9%。

本周白条肉批发价为12.24元/斤，较上周上涨9.29%，同比下跌22.63%，较去年同期最高点（2022年10月10-14日，19元/斤）下跌35.58%。

本周全市猪肉零售价小幅回升，均价为20.21元/斤，较上周微涨0.6%，同比下跌17.61%，较去年同期最高点（2022年10月31日-11月4日，27.26元/斤）下跌25.87%。

二、原因分析

（一）大猪紧缺带动标肥价差扩大

由于上半年大猪出净且未有范围性增重情况，叠加猪病影响，当前大体重猪源阶段性供应收紧，大猪价格走高，标肥价差扩大，带动标猪价格走强。

（二）市场惜售情绪浓厚

7月14日国家开展了今年第二批中央储备猪肉收储，2万吨收储托底猪价和市场情绪。此外，今年以来生猪价格维持低位运行，养殖端持续亏损导致生猪出栏体重下滑，增加养殖的压栏惜售情绪，同时二次育肥进一步增加可采购猪源偏少的情况，当前供应呈现阶段性减少特征。

（三）天气影响生猪出栏

受台风“杜苏芮”影响，多地降雨增多，生猪调运难度加大，猪企出栏计划减少，短期内生猪市场供应偏紧，支撑生猪价格上涨。

三、后期预测

近期生猪价格上涨，养殖端压栏惜售使供需改善的节奏受到干扰。8、9月份将迎来新生开学季叠加双节传统消费旺季，届时大体重猪源受欢迎程度增加，惜售意愿或进一步增强，预计大猪供应或再次收缩，短期内支撑价格上行。

考虑到当前基础产能仍较大，后续将陆续释放，因而供应收紧的可持续性较为有限。据农业农村部的数据，截至6月末全国能繁母猪4296万头，超过了4100万头的正常保有量，生猪产能仍处于阶段性过剩阶段。另一方面，需求端大幅增加的可能性较小，因此预计后期生猪价格反弹空间有限，下半年整体或以稳中小幅震荡运行为主。