中华人民共和国国家发展和改革委员会 价格监测中心

受新姜大量上市，市场供应增加影响，10月以来深圳市生姜零售价格保持回落走势。本周（10月30日-11月3日，下同）生姜均价较10月初回落超一成，但由于去年整体价格偏低，同比涨幅仍接近四成。由于生姜种植面积及产量双增，预计未来全市生姜价格将维持稳中有落走势。

一、今年以来生姜零售价格保持高位运行，采收季后价格回落

由于2022年新季生姜产量大幅减少，市场存货量低，今年以来全市生姜价格保持相对高位运行。进入10月新姜采收季，供强需弱下，生姜价格温和回落。本周全市生姜零售价格10.87元/斤，较第40周（10月2日-10月6日，12.29元/斤）回落11.55%，较年内最高点（7月31日-8月4日，14.4元/斤）回落24.51%，同比上涨37.42%。

二、原因分析及后期走势

10月以来生姜价格回落原因：今年生姜价格创历史新高，种植户种植积极性提高，并加大了资金及技术投入，生姜种植面积和单产均有增加。数据预测，2023年全国生姜种植总面积约450万亩左右，同比增加约15%，加上今年生姜生长期天气适宜，全国生姜总产量预计同比增加六成左右。10月左右是新姜收获期，新姜上市导致库存姜价格持续下滑，生姜市场价格整体平稳回落。

后期走势：从供给方面看，在种植面积、单产双增的情况下，今年生姜产量将达到近十年来的较高水平，后期生产的产量和库存压力相对较大，市场生姜货源供应量将增加。从需求方面看，随着冬季来临，生姜消费量将有所提升，但同时，今年生姜价格较高，对消费端有一定抑制作用，因此预计需求方面相对平稳。此外，进入十一月份后，储存了近一个月的新姜将成为新圆头姜陆续开始上市，将替代目前正在市场交易的老姜，对老姜市场份额将形成明显影响。因此，预计后期全市生姜价格将保持回落态势，且回落幅度可能高于近期。