中华人民共和国国家发展和改革委员会 价格监测中心

在供给充足和需求不足共振下，深圳市一季度杂粮、干货价格同比均呈下跌走势。预计，未来在供应足，需求稳的背景下，整体价格将平稳运行。

一、一季度杂粮价格环比持平，同比下降

（一）豆类杂粮价格同比下跌约3%

监测显示，2024年一季度4种豆类杂粮零售均价为8.44元（每500克，下同），与上季度比基本持平。其中，绿豆、黑豆、黄豆价格分别为6.31元、9.90元、6.72元，环比分别上涨1.6%、1.4%、0.9%。红豆价格10.82元，环比下跌2.2%。

与2023年一季度相比，豆类杂粮零售均价下跌2.7%。其中，红豆、绿豆同比分别下跌8.7%、8.6%，黄豆、黑豆同比分别上涨7.9%、2.2%。

（二）谷类杂粮价格同比下跌约6%

2024年一季度3种谷类杂粮零售均价为8.08元，较上季度微涨0.4%。其中，糯米价格6.70元，环比上涨3.7%。黑米、小米价格分别为8.65元、8.88元，环比分别下跌1%、0.8%。

与2023年一季度相比，豆类杂粮零售均价下跌6.2%。其中，小米、黑米、糯米同比分别下跌11.5%、4.5%、0.5%。

        二、一季度干货价格环比略涨，同比略跌

2024年一季度12种干货零售均价为54.90元，与上季度比小幅上涨1.1%。其中，百合、红枣、芝麻涨幅靠前，环比分别上涨12%、4.7%、3.7%；莲子、海带、八角跌幅靠前，环比分别下跌3.9%、1.9%、1.7%。

与2023年一季度相比，干货零售均价下跌1.1%。12个干货品种呈现“7降4升1平”其中，红枣、八角、海带、花椒跌幅靠前，同比分别下跌12.9%、9.6%、8.7%、4.6%。

三、原因分析

（一）市场供应充足。从国内看，2023年全国粮食总产量同比增长1.3%，连续9年稳定在1.3万亿斤以上；其中谷物产量同比增长1.3%，豆类产量同比增长1.4%。干货方面，2023年南北方辣椒均获丰收，上市供应量大，因此干辣椒市场供应偏宽松。此外，全国花椒主产区产量也呈逐年递升走势。从进口看，最新海关数据显示，2024年1-2月中国红小豆进口量同比增加超300%；1月份进口辣椒干总量同比增加超55%。在产量充足、进口量增加等因素影响下，部分品种价格同比回落。

（二）下游消费市场疲软。受居民消费及餐饮业需求不足影响，杂粮及干货需求量呈下降走势，抑制价格上涨。以红枣为例，每年10月至次年3月是销售旺季，从主产区河北、河南2023/24产季红枣成交量来看，下游消费较弱，贸易商囤货意愿下降，整体呈现旺季不旺特点，节假日提振作用也相对有限。

（三）进口价格的传导作用。部分品种进口价格较低，压制国内市场价格。缅甸绿豆价格由于新粮收割期间淋雨，导致货源质量参差不齐，2023年第2季度开始价格下滑。此外，越南八角低成本倾销对中国市场形成了一定的竞争压力，使得中国八角市场面临一定的价格下行压力。

四、走势预测

展望后市，如无极端天气因素影响，国内杂粮、调料干货市场整体供给仍较充裕，叠加进口稳中有增，考虑到2024年国内经济继续呈恢复态势、终端消费以稳为主的趋势。预计未来深圳市杂粮、干货价格将保持平稳运行。