中华人民共和国国家发展和改革委员会 价格监测中心

今年5月中旬以来，天津市生猪价格出现了快速上涨态势。为此，天津市发展改革委联合市农业农村委、市商务局和相关涉农区，开展猪肉价格情况快速调查。现将调查情况及生猪价格走势报告如下。

一、当前生猪市场情况

（一）生猪生产情况

2024年1季度，天津市生猪存栏、能繁母猪存栏、生猪出栏及猪肉产量分别同比下降30.8%、25.3%、16.8%和16.5%，受生猪价格长时间低迷影响，养殖户对市场持观望态度。

（二）猪肉价格走势

天津市发改委最新价格监测数据显示，截止6月5日，生猪价格9.22元（每500克,下同），相比4月均价7.64元上涨20.7%，尤其5月22日以来，涨幅较为明显。

生猪、白条猪和猪肉价格走势存在一致性，2023年11月以来生猪价格持续走高，近期上涨较为明显。2023年以来，天津市生猪、白条和猪肉价格走势见下图1。

             图1 天津市生猪、白条猪和猪肉价格走势

2024年初以来，天津市生猪价格走势见下图2。生猪价格月均涨幅为2.4%，5月较4月上涨2.7%，6月（初）价格较5月均价上涨17.5%，近期生猪价格上涨明显。

                图2 天津市生猪价格走势

二、调查情况

（一）问卷调查情况

本次对天津市生猪养殖户情况调查，范围涉及天津市10个区，共计35家生猪养殖户，主要内容如下。

                  调查问卷（预期）情况

（二）调研结论

1.生猪存栏量下降是价格上涨的主要原因

能繁母猪存栏量、生猪存栏量下降是生猪价格上涨的决定因素。在目前生猪价格快速上涨，饲料价格稳定，猪粮比回升情况下，养殖户获利，减少上半年亏空。调查显示，比较支持生猪价格回升至十元，但夏季是猪肉消费淡季，价格上涨势头不会持久，预计在三季度后，需求加大，是生猪价格上涨的第二时机。

2.长期亏损推动价格上涨

从头部企业情况看，14家上市猪企，2021年总计亏损额超过400亿元；2023年又出现250亿亏损。目前生猪出栏逐步向头部企业集中，前期长时间低价和去年底出现的猪瘟疫情损失，已经使部分中小型养殖户逐步退出养殖行业。

3.饲料价格稳定有利猪价上涨

玉米和豆粕价格，均处于较有利价位，利于猪粮比价的回升，但要注意，如果养殖户积极补栏，饲料需求增加，有可能拉动饲料价格走高。

4.猪肉上市量增加抑制猪价走高

近期随着价格快速上涨，白条猪上市量快速增加，对价格快速上涨起到一定抑制作用。北京新发地批发市场资料显示：6月1日-7日，白条猪日均上市量为1810.86头，比5月25日-31日上涨6.94%；比前5月18日-24日上涨14.36%，比前5月11日-17日上涨16.89%；比前5月4日-10日上涨20.28%。

5.其他影响因素

(1)非洲猪瘟疫情。2023年10月国内非洲猪瘟疫情抬头，养殖大省区出现杀小猪、减少补栏现象，直接对应2024年4-5月生猪出栏规模下降。

(2)肉类消费多元。根据国家统计局数据，2023年中国居民人均猪肉消费量为23.5公斤，比2022年的26.9公斤下降12.64%，比2014年的36.8公斤下降了36%。猪肉在肉类消费中的占比已经从2014年的63.3%下降到2023年的49.1%，肉类消费逐步从以猪肉为主转向了多元化的肉类消费。

(3)生猪市场集中度提升。从养殖生猪上市代表企业情况看：十家公司2023年出栏量比2019年上涨212%。全国出栏量2019年至2023年增加33.64%。十家上市企业占比全国出栏量从8%上升到19%，生猪品牌化、规模化集中度快速提高。见图3。

              图3十家上市猪企生猪出栏占比情况

        说明：以上数据根据各企业年报整理，内环为2019年，外环为2023年

(4)仔猪价格趋于稳定。从天津市情况看，养殖户一季度已经开始补栏，仔猪价格出现明显上涨：2024年1月至5月，仔猪价格（体重20公斤左右，每头）分别为387元、571元、625元、694元和715元，5个月涨幅84.75%，显示有养殖户已经提前预判并积极补栏。但4月到5月仔猪涨幅仅有3.03%，仔猪价格趋于稳定。

三、生猪价格走势研判

从长期猪肉价格水平来看，当前存栏、猪价仍处于较低水平，今后两年猪肉价格大概率呈波动上行趋势，需长期关注能繁母猪存栏量、生猪出栏节奏。一是能繁母猪存栏及生猪出栏有保障。当前能繁母猪、生猪存栏量均比2019年低位高出20%以上，生猪价格不具备类似2019年大涨条件。二是暑季需求端不支持价格大幅上涨。暑季及汛期高温高湿气候，各类学校放假，集团消费减少。同时，牛羊肉、鸡蛋等替代品价格较低等因素，预判猪肉价格不会长时段快速上涨。三是生猪养殖进入盈利点。猪粮比回升，延迟出栏和正常出栏的博弈也已开始，面临养殖户的审慎态度，对后期生猪价格大幅上涨的支撑力略显不足。四是天津市生猪需求和自有产量受外部因素影响较大。2019年天津市生猪综合自给率达45%，按《天津市推进农业农村现代化“十四五”规划》，近几年天津市农业发展情况向好，生猪自给率有所增加，由于产业结构、环保政策、人口规模等因素影响，缺口仍较为明显，所以从生猪价格走势上，受河北、东北等地影响较大。

四、几点建议

（一）密切关注，避免过度干预

对于生猪价格上涨，应密切关注，不要过度反应和干预。面对可能到来的猪周期，在猪粮比合理区间的恢复性上涨，有利于大型企业获利稳定生产，有利于保护中小养殖户养殖积极性，保障养殖业正常发展。

（二）加强引导，稳定市场供应

各级农业部门加强分析、预判，对养殖企业和养殖户正面引导，正常出栏，稳定市场供应，防止供应大起大落。主要饲料企业关注相关大宗商品原料套期保值，稳定饲料价格。

（三）注意生猪金融市场动态

注意金融市场相关大宗商品的价格走势，警惕资本炒作给市场带来的不确定风险，同时关注公众号、抖音、快手等平台舆情，减少人为炒作，哄抬或打压行情行为的出现。