今年上半年，主要农副食品价格总体平稳，但受生产周期性、异常天气等因素影响，猪肉、蔬菜等少数品种价格波动幅度较大。预计下半年农副食品价格总体仍将保持平稳，部分品种将呈现季节性波动上涨走势。
一、上半年价格情况
1-6月主要副食品加权平均价格环比累计上涨1.3%。其中，1月份小幅上涨，2月份受异常天气和春节因素影响，环比大幅上涨5.3%，3月至6月持续小幅下降。主要品种价格走势如下：
猪肉价格高位上涨，淡季不淡。受价格低迷和限养、禁养政策影响，2013年以来能繁母猪存栏量不断下降，生猪供应逐渐由过剩转向偏紧。从去年5月份开始，猪肉价格进入新一轮上升通道。今年年初以来，猪肉价格在去年高位基础上又继续上涨，且春节后消费淡季猪肉价格并没有像往年一样出现明显回调，而是仅仅小幅回落两周后就继续上涨。5月上旬猪肉价格突破了历史最高价格（2011年9月中旬17.60元/500克）。6月份，36个大中城市猪精瘦肉、带皮后腿肉月度平均零售价格分别为每500克（下同）18.18元、15.68元，比去年底分别上涨了13.5%、16.8%，比去年同期分别上涨25.2%、34.0%。
6月中旬以来，猪肉价格逐渐下跌回调，两旬时间内零售价格下降了0.6%，批发价格下降了3.1%。生猪出场价格连续三周下降，至6月29日全国生猪主产县生猪出厂价格为每50公斤988.81元，累计降幅达6.0%。
牛羊肉价格小幅下降。1-6月，牛羊肉价格小幅波动下降，6月份牛肉、羊肉平均零售价格分别为33.23元、32.33元，比去年底分别下降1.6%、1.6%，比去年同期分别下降1.7%、5.1%。
鸡蛋价格走势偏弱。上半年鸡蛋市场供应较为宽松，价格弱势运行，平均零售价格比去年同期低5.5%。从各月走势看，1-2月受季节和节日因素影响，鸡蛋价格小幅上涨；进入3月份鸡蛋供应明显增加，价格大幅回落11.5%，4-6月份鸡蛋价格稳中略有波动。6月份鸡蛋平均零售价格为4.38元，比去年底下降8.6%，比去年同期上涨1.6%。
水产品价格涨多降少。与去年底相比，6月份水产品价格7升1降，其中带鱼、草鱼、鲤鱼、鲢鱼、黄鱼、海虾、鳙鱼、鲫鱼价格分别为17.68元、8.75元、8.21元、6.71元、22.01元、33.38元、9.50元、11.90元，鲫鱼、带鱼、黄鱼价格分别上涨13.9%、6.4%、5.6%，鲤鱼价格下降2.4%，其他品种价格涨幅在5%以内。与去年同期相比，鲫鱼、带鱼、黄鱼价格分别上涨15.4%、8.9%、6.8%，鲤鱼、海虾价格分别下降4.9%、0.2%，其他品种价格涨幅在5%以内。
水果价格以降为主。与去年底相比，6月份水果价格2升3降，其中苹果、香蕉、西瓜、橙子、梨价格分别为5.43元、3.59元、1.87元、5.16元、3.81元，苹果、西瓜、橙子价格分别下降8.6%、31.8%、2.3%，香蕉、梨价格分别上涨20.9%、2.7%。与去年同期相比，5种水果价格分别下降18.1%、1.4%、3.1%、5.2%、13.8%。
食用油价格稳中略降。1-6月，监测的4种食用油价格月环比涨跌幅度均在1%以内。6月份花生油、菜籽油、大豆油和大豆调和油月度平均零售价格分别为每桶（5L）131.26元、63.52元、48.37元、58.46元，与去年底相比，前三种食用油价格分别下降0.2%、0.9%、0.1%，大豆调和油价格基本持平；与去年同期相比，菜籽油、大豆油和大豆调和油价格分别下降0.6%、1.5%、0.4%，花生油价格上涨0.9%。
鸡肉、牛奶等其他副食品价格基本平稳。鸡肉价格稳中略有波动，6月份平均零售价格为10.68元，价格与去年底持平，比去年同期上涨1.9%。牛奶价格走势平稳，上半年月环比涨跌幅度均在1%以内。6月份袋装纯牛奶（利乐枕240ml）、盒装纯牛奶（250ml）平均零售价格分别为2.46元、3.07元，与去年底相比，袋装牛奶价格略涨0.4%，盒装牛奶价格略降0.6%，与去年同期相比，袋装牛奶价格略涨0.4%，盒装牛奶价格略降0.3%。食糖等其他监测品种零售价格月环比涨跌幅度基本在1%以内。
二、重点品种下半年价格走势分析
总体来看，由于需求增速放缓，供应稳步增加，预计今年后期主要农副产品价格总体仍将保持温和上涨的态势。但农副产品特别是蔬菜生产供应受天气影响较大，今夏洪涝灾害偏重，且下半年发生“拉尼娜”现象的概率较大，部分品种出现阶段性大幅波动的压力增大。分品种看：
猪肉价格将在高位运行。近期猪肉价格有所下调，主要原因是夏日炎热不利于生猪养殖管理，且伺料价格上涨，生猪养殖成本加大，压栏惜售难以持续，前期压栏的大猪集中入市，导致猪肉市场供应阶段性增加。猪肉价格较高刺激进口大幅增加，也增加了国内市场供应。海关数据显示，5月份猪肉进口量环比上升37.8%，同比上升202%。同时，天气炎热，猪肉消费步入淡季，加之鸡肉、蔬菜等其他食品价格稳中有降，对猪肉的替代效应增强，在一定程度上抑制了猪肉消费。但是应该看到，当前生猪存栏量仍处于低水平，产能恢复也不太稳定。根据农业部定点调查数据，生猪存栏量从3月份开始回升，但回升幅度较慢，到5月份存栏环比累计仅上涨1.9%，且存栏同比仍比去年同月低2.9%；能繁母猪存栏3月份环比止跌，4月份环比仅仅增加了0.3%，5月份却又下降了0.3%，生猪生产能力的恢复不及预期，加之下半年猪肉消费季节性增加，预计今年下半年猪肉价格难以持续大幅回落，价格小幅波动的可能性较大。
蔬菜价格预计将呈现季节性波动上涨走势。受种业水平提高、设施条件改善和规模化、标准化生产技术普遍应用等因素影响，蔬菜总产量将保持稳步增加态势，据农业部发布报告，预计2016蔬菜总产量同比增加0.6%，比2015年预测调增2.2%。总体上看，下半年蔬菜供应有保障。但今年上半年受强厄尔尼诺现象影响，南方汛期提前，降雨量偏多，部分地区遭受严重洪涝灾害。同时气象部门预计，今年夏季登陆中国南方的热带气旋将比往年强度偏大，下半年受拉尼娜现象影响，形成“前涝后旱”态势的可能性较大，会对蔬菜生产供应造成较大影响。下半年蔬菜价格季节性、阶段性大幅波动的压力加剧。
鸡蛋价格预计三季度将有所上涨，四季度将回落走低。因豆粕、玉米等饲料原料价格偏低，蛋鸡养殖效益总体较好，今年以来在产蛋鸡在高存栏情况下总体保持增涨态势。据农业部报告预测，今年我国禽蛋产量同比增长0.8%。初步判断下半年鸡蛋市场供求总体上保持偏宽松状态，鸡蛋平均价格较去年将有所下降，各月走势仍将表现出明显的季节性特征。其中，三季度气温偏高，蛋鸡进入歇伏期，产蛋率将大幅下降，且高温下鸡蛋不易保存，市场供应量将有所减少，预计7、8月份鸡蛋价格将小幅上涨，9月份受开学影响，加上中秋和国庆节前集中备货，鸡蛋市场需求明显上升，预计将拉动鸡蛋价格继续上涨至年内高点。10月份以后，随着气温下降，蛋鸡产蛋率逐渐回升，在目前在产蛋鸡存栏基数较大的情况下，预计鸡蛋市场供应恢复较快，鸡蛋价格将逐渐回落走低。
三、几点建议
今年后期农副产品供求的不确定性加大，部分品种价格存在大幅波动的可能。因此，要抓好重点产品市场监测和调控，正确引导市场预期，稳定市场价格水平，保护生产者和消费者利益。
一是加强信息发布，稳定市场预期。尽管上半年农副产品价格总体涨幅很小，但部分农副食品价格波动幅度较大，尤其是猪肉价格高位上升，蔬菜价格出现阶段性较大幅度上涨，使得居民对物价水平上涨的直观感受较强。同时，部分媒体尤其是互联网上出现一些片面、不实的报道，一方面引发居民不满情绪，另一方面也强化了价格上涨的预期。因此，要加强和完善信息发布制度，对市场信息进行科学解读和及时发布，以稳定市场预期，合理引导生产经营者和消费者的行为。
二是加强生猪产能恢复指导，稳定猪肉市场供应。当前，生猪产能恢复并不稳定，近几个月生猪存栏量回升幅度不大且有收窄势头，5月份能繁母猪存栏量甚至又转为下降。因此，地方政府要严格执行《全国生猪生产发展规划（2016-2020年）》，加大养殖技术指导服务，加强疫病防控，推进生猪养殖产业转型升级。同时，现阶段要引导生猪养殖户理性补栏、适时出栏，稳定猪肉市场供应，防止猪肉价格异常波动。
三是稳定蔬菜生产供应，减缓价格波动幅度。天气状况对农副食品生产特别是蔬菜生产供应影响很大。据气象部门预测，今年下半年天气景气较差，尤其是夏季南方地区遭受洪涝灾害的频次加多、范围加大。近期南方多地遭受暴雨洪涝灾害，部分受灾地区蔬菜价格已明显上涨。加之本月9日台风“尼伯特”影响，目前南方地区灾情十分严峻，短期内将会对蔬菜的生产供应造成较大影响。因此，地方政府要及时发布相关应对措施指导生产，加大外地蔬菜调运力度，保障蔬菜供应。同时要特别关注后期气候演变，加大农田基础设施建设投资，做好预防异常天气的应对措施准备，稳定下半年蔬菜生产供应，减缓蔬菜价格波动幅度。
（国内处 陈灵广 俞坤丰）
- 热点排行
京公网安备11010202010153号