中华人民共和国国家发展和改革委员会 价格监测中心

1月上旬，粮油肉禽蛋及蔬菜等主副食品价格呈稳中小幅上涨走势，36个大中城市监测的61个品种价格39升16降6平，综合平均价格旬环比上涨约0.2%。随着春节临近，节日效应将会拉动食品价格继续上涨。但今年入冬以来全国大部分地区气温偏高，生产运输条件较好，市场供应充足，预计价格涨势会比较和缓。

一、 上旬主要食品价格走势

粮油价格稳中微升。1月上旬，晚籼米、粳米、标准粉、富强粉零售价格分别为每500克2.64元、2.83元、2.44元、2.71元，与去年12月下旬相比，大米价格保持平稳，2种面粉价格均上涨0.01元。桶装（5升）花生油、菜籽油、大豆油、调和油零售价格分别为每桶133.52元、63.66元、48.69元、59.15元，上涨0.2%～0.5%。

肉类、海产品价格小幅上涨，鸡蛋、淡水鱼价格小幅下降。1月上旬，猪肉（带皮后腿肉）、牛肉（牛腩）、羊肉（新鲜去骨）、鸡肉（白条鸡）零售价格分别为每500克14.61元、32.89元、32.07元、10.84元，旬环比均上涨0.2%左右。带鱼、黄鱼、海虾零售价格分别为每500克18.12元、21.92元、34.43元，旬环比分别上涨0.5%、0.9%、1.1%。鸡蛋零售价格为每500克4.31元，下降1.6%。草鲢鳙鲫等淡水鱼价格小幅下降，降幅在0.8%以内。

蔬菜价格南降北升，平均价格小幅上涨。36个大中城市监测的15种蔬菜价格10涨5跌，1月上旬平均零售价格为每500克3.54元，旬环比上涨1.9%。其中芹菜、大白菜、油菜、萝卜、圆白菜价格小幅下降，降幅在2%-5%之间；黄瓜、茄子、西红柿等其他10种蔬菜价格小幅上涨，涨幅0.5%-6.5%之间。分地区来看，近期蔬菜价格走势明显分化，长江以南地区天气晴好，蔬菜价格呈下降走势，其中宁波、厦门、成都、南宁、海口蔬菜平均零售价格降幅超过5%；长江以北多数地区受雾霾和降温影响，蔬菜价格明显上涨，其中北京、长春、哈尔滨、济南、郑州蔬菜平均零售价格上涨10%以上。

二、 春节前食品价格走势分析

当前我国农产品市场供应充足，入冬以来天气偏暖，没有出现大范围雨雪冰冻灾害天气，频发的雾霾天气虽然延迟了设施蔬菜上市，但对总体供应影响不大，预计今年春节前食品价格上涨会比较和缓。但仍要注意防范极端恶劣天气对市场供应的影响，提前做好储备，一旦发生异常情况及时投放市场，稳定市场价格水平。

粮油价格将保持基本稳定。粮油较耐储存，节日因素对其价格影响不大，节日期间有的商家还会对食用油进行降价促销，历年节前粮油市场普遍较为稳定。从今年情况看，尽管粮食产量略有降低，但仍属于丰收年份，且政策性库存较多，市场供应有保障，价格保持稳定的基础较好。食用油市场供应也较为宽松，去年全年价格基本保持平稳，预计春节前一段时间市场价格也将保持在目前水平。

猪肉价格将小幅反弹。经过近5个月回落后，受南方腌肉、北方杀年猪需求拉动，入冬后生猪出场价格在1个半月时间内上涨了7.7%，但零售价格仅上涨了0.7%。预计后期出场环节价格上涨会向零售环节传导，加之节日效应拉动，猪肉零售价格将有所反弹。但生猪存栏自今年3月份以来呈上升趋势，据农业部定点监测数据，生猪存栏累计增加了近3%，节前待出栏的生猪并不少。且前期拉动猪价的腌肉需求基本已经结束，杀年猪对零售市场影响较小，预计节前猪肉价格反弹幅度有限。

牛羊禽肉、水产品价格将呈小幅上涨走势。春节期间牛羊禽肉、水产品的消费量往往会增加比较多，价格将呈上涨走势。近五年节前两周牛羊肉价格平均上涨约2.5%，鸡肉价格上涨约1%。从今年情况看，牛羊肉产能经过多年恢复，供需已经偏于宽松，预计今年春节前价格上涨幅度会比较小。

蔬菜价格将继续上涨。蔬菜价格受天气影响较大，随着天气进一步变冷，加之节日临近农贸市场蔬菜摊贩返乡影响，价格将继续上涨。近五年节前两周蔬菜价格平均上涨20%左右。今冬蔬菜在田面积增加较多，据农业部统计，12月底580个蔬菜重点县在田蔬菜面积同比增5.1%。且目前天气条件有利，后期只要不出现罕见的恶劣天气，蔬菜价格上涨的幅度将低于往年。