据安徽省宿州市监测，入夏以来，受季节轮种、强降雨和高温异常天气以及节日效应等多重因素叠加影响，地产菜供应链出现短时间缺口，外调菜价格大幅上涨，拉高本地菜价并持续高位运行，9月份重点监测的13种蔬菜零售均价3.50元/斤，达到10年来高点。进入秋季，蔬菜生产处于旺季，随着地产菜陆续大量上市，以及节后市场需求趋缓，10月份全市蔬菜价格呈现高位回落态势。  

                                                                                          图 2024年1—10月蔬菜零售价格走势图

一、价格情况

批发价格方面，百大农产品批发市场蔬菜价格整体回落，重点监测的49个品种较上周“21降27平1涨”。10月第3周，批发均价为2.74元/斤，较上周下降12.91%。

零售价格方面，10月第3周，重点监测的13种蔬菜零售均价为2.99元/斤，较上周下降13.76%，较上月同期降15.92%。其中，芹菜4.08元/斤，较上周（下同）下降21.23%；茄子3.07元/斤，下降20.15%；青椒5.31元/斤，下降18.44%；菠菜4.56元/斤，下降13.52%；青菜1.53元/斤，下降13.48%；大白菜1.81元/斤，下降13.21%；黄瓜2.58元/斤，下降10.41%。

二、原因分析

（一）季节因素。入夏以来，本地蔬菜进入季节轮种期，逐渐退市，而9月份初秋季节新菜尚未集中上市，蔬菜价格处于季节性上涨期，属于夏季“伏缺”现象。目前秋高气爽，温度适宜，地产蔬菜产量不断增加且品种丰富，市场供应充足。

（二）天气因素。今年全国多地蔬菜主产区生产受天气影响较为明显，夏季持续高温、强降雨以及台风天气导致蔬菜生长缓慢，广东、福建、湖南、河南、山东、河北等地部分蔬菜基地受灾严重，部分蔬菜因灾减产，本地菜及外调菜供应均有减少。百大农产品批发市场本地菜供应占30%左右，近70%的蔬菜需从外地调运，调运主要货源地为山东、江苏、河北、河南等。目前国内天气转好，气温适宜，有利于秋季蔬菜的生长和采摘，蔬菜供应能力稳步提升。

（三）节日因素。中秋、国庆节期间，家庭聚餐、走亲访友等活动增多，对蔬菜等生鲜食品的需求量也随之增加。随着节日提振效应减退，节后蔬菜需求回归常态，市场消费进入相对平稳阶段。

三、后期走势

从生产供应看，2024年上半年，全市蔬菜播种面积43.15万亩、产量120.27万吨，同比分别增长1.0%、4.3%，地产蔬菜生产形势总体较好。近期地产蔬菜陆续集中上市，品类丰富，将有效满足市场需求。

从流通保障看，随着天气转凉及地产菜上市量加大，运输半径缩短，蔬菜损耗及运输成本下降。目前，百大批发市场农产品综合储备总量约8090吨，其中蔬菜日进场量815吨、库存量930吨，储备供应充足，可满足全市7天左右的消费需求。

从市场消费看，国庆假期结束后，市场需求回落，蔬菜消费进入相对平稳阶段，同时秋季菜上市量增加，叠加整体成本下降，预计近期菜价将延续回落态势。