为做好春节期间重要民生商品保供稳价工作，广东省发展改革委价格监测中心联合广州市价格监测和成本调查中心对广州黄沙水产品批发市场、槎头蛋品批发市场、江南果菜批发市场、白云新粮油蛋批发市场等大型批发市场以及多家农贸市场和超市开展巡视，深入了解春节前粮油、猪肉、鸡蛋、蔬菜、水产品等重要民生商品的价格变化情况。同时，汕头、佛山、韶关、东莞、中山、湛江、茂名、肇庆、潮州、揭阳等多个地市也分别针对重要民生商品、节日年货商品、公路客运、家政服务以及旅游出行等热点价格问题开展节前市场巡视，确保全省重要民生商品价格在节假日期间平稳运行。
结合监测数据和市场巡视情况来看，2025年春节前（1月20日－1月24日，下同），全省粮油肉蛋菜水产品等重要民生商品供应充足，市场价格秩序良好。从监测价格来看，粮油、鸡蛋和水产品价格相对稳定，猪肉价格轻微上涨，蔬菜价格稳中微降。从市场供求来看，粮油肉蛋菜等重要民生商品供应充足，市场秩序良好，未发现囤积居奇、哄抬物价等违法行为，预计2025年春节期间重要民生商品市场仍将以量足价稳为主基调。
一、节前粮油零售价格稳定
春节前，所监测的三种大米（丝苗米、珍珠米和油粘米）超市零售均价为每500克3.17元，与前一周（1月13日－17日，下同）比，微幅上涨0.63%。所监测的食用油（5升桶装，下同）超市零售均价为96.76元，比前一周微降0.01%。其中，鲁花花生油、金龙鱼调和油超市零售均价分别为158.54元和70.38元，比前一周分别微幅下降0.16%和上涨0.21%。据省市场巡查组了解，广州市区超市、农贸市场销售的大米和食用油品种丰富，供应充足，价格保持稳定，部分商品存在促销优惠活动。如广州黄埔区黄埔东路福生超市，如宝广西小农粘米（5kg）原价42.9元，促销价41.8元；金龙鱼浓香花生油原价116.9元，限时特价86.8元。广州白云新粮油蛋批发市场大米、食用油整体供应充足，价格平稳运行。由于春节前工厂、农贸市场粮油档口按需采购，备货客户以超市为主，批发市场档口的库存比往年增加。从销售情况来看，每500克售价在2.5元左右的大米品种最为畅销；胡姬花花生油（5升装）批发价为每桶125元，比元旦降价2－3元；鲁花花生油（5升装）批发价为每桶140元。
展望后市，2024年全国粮食总产量达14130亿斤，同比增长1.6%，在连续9年站稳1.3万亿斤台阶的基础上，首次突破1.4万亿斤，实现高位增产。在2024年全球主要粮食品种价格回落的背景下，国内粮食产量稳中有增，广东省粮源稳定，库存充足，同时，2024年国内大豆产量2065万吨，食用植物油自给率进一步提高，且存量充足，能够满足居民春节期间的需求。预计春节期间粮食和食用油零售价格将保持平稳运行。
二、节前猪肉零售价格微涨
春节前，所监测的猪肉农贸零售均价为每500克（单位下同）20.61元，比前一周微涨0.10%。其中，排骨、精瘦肉、上肉和肋条肉农贸零售均价分别为30.28元、20.43元、15.64元和16.10元，与前一周比，分别微幅上涨0.07%、0.15%、0.19%和0.12%。据省市场巡查组了解，广州市区农贸市场销售的猪肉品种价格与元旦前相差不大。从各地市巡视情况来看，近期猪肉价格整体波动幅度不大。虽然春节作为我国传统重要节日，居民对猪肉的需求量通常比较旺盛，家庭聚餐、制作腊肉、香肠等传统习俗都会带动猪肉消费，但是随着春节放假日期的临近，各大猪企也开始加快生猪出栏的节奏，所以猪肉价格总体保持稳定。
展望后市，2024年末广东生猪存栏2247.46万头，同比增长9.7%，生猪产能恢复效果明显。其中能繁母猪存栏204.89万头，同比增长4.7%，维持在正常范围内的偏高水平。生猪产能的有效恢复，猪肉供给保障能力持续提升，春节期间能够基本保障全省猪肉的基本供应。同时，随着近年来居民饮食习惯逐渐向多元化、健康化转变，猪肉消费需求已呈松动化趋势。一旦猪肉价格过快上涨，其他肉类消费可以进行有效补充，进而对猪肉价格形成压制。再加上，虽然春节期间农贸市场的档口有所减少，但大部分超市正常营业，市场供应保持较正常水平，因此，预计春节期间猪肉价格可能会有小幅上涨，但上涨空间有限。
三、节前鸡蛋零售价格稳中偏弱
春节前，所监测的鸡蛋农贸零售均价为每500克7.05元，与前一周价格持平。据省市场巡查组了解，广州市槎头蛋品批发市场的鸡蛋产地多源，主要来源于河北、湖北、贵州和云南等地，运输方式以陆运为主。近期由于全国大部分地区天气晴好，交通运输渠道畅通，鸡蛋市场供应充足。不过，1月中下旬随着假期临近，学校陆续放假，市场需求开始逐步减弱，近期销售较前段时间减少近一半，每天交易量大概在300吨。目前批发价格在4.1元－4.2元，较2023年同期下降约9%。
展望后市，目前全国蛋鸡存栏量处于高位，鸡蛋供应充足，供过于求的局面将在年后持续。随着超市备货结束，加上春节假期多地市场休市，市场成交量有限，鸡蛋需求将有所减少，预计春节期间鸡蛋价格将保持弱势运行。节后，随着务工人员返岗，中小学陆续开学，鸡蛋大宗消费将有所提振，价格或有所支撑。
四、节前蔬菜零售价格稳中微降
春节前，天气总体平稳，蔬菜市场货源充足，品种丰富，价格总体稳中微降。全省所监测的30种蔬菜农贸零售均价为每500克4.34元，比前一周微降0.23%。其中，叶菜类均价为每500克4.25元，比上周微降0.70%；非叶菜类均价为每500克4.4元，与上周持平。据省市场巡查组了解，广州江南果菜批发市场的果菜产地多源且品种丰富，冬季蔬菜供应主要以云南、广西、福建、海南等广东周边省份为主，由于这些地区所处纬度、气候较有利于冬季蔬菜生长，同时受寒潮影响较少，交通物流便利，为寒冷天气期间的蔬菜供应提供保障。即使个别地区有极端天气，不会导致蔬菜总体价格大幅波动，节前市场蔬菜日均成交量7000吨左右，较为稳定。春节期间，江南果菜批发市场营业时间不变，交易以大宗货为主。受学校、企业放假以及人流回乡影响，交易量在初一至初三期间或有锐减，但从初五起交易量将逐步回升。
展望后市，据农业农村部农情调度信息，2024年12月中旬全国在田蔬菜面积8300多万亩，同比增加80多万亩，蔬菜产量2170万吨。随着北方设施蔬菜产量稳步增加，南方露地蔬菜大量上市，加之冬储蔬菜数量充足，全国蔬菜生产继续保持好势头，能够有效保障春节市场供应。另外，各地商场超市、生鲜超市的实体门店将保持营业，盒马鲜生、朴朴超市、美团买菜等电商平台持续在线，确保市民多渠道、更便捷地购买生活物资。顺丰速运、京东物流和圆通快递等主要物流企业也承诺春节期间正常运营，确保生活必需品安全高效送达。综上，假若后期不出现大范围强寒潮强降雪等灾害天气，预计春节期间蔬菜价格以温和上涨为主，将呈现前高后低的走势。
五、春节前水产品价格微幅波动
春节前，全省所监测的水产品中鱼类和虾类零售均价分别为每500克（单位下同）16.04元和31.84元，比前一周分别略涨0.09%和略降0.06%。据省市场巡查组了解，2024黄沙水产交易市场全年交易量稳中小降，估计交易量较2023年下降约3%。常见海鲜产品价格基本有所下降。在总体消费环境都有所萎缩的情况下，春节期间市场档主进货偏向保守，备货量比往年并未增加。春节前黄沙水产品交易市场交易量大约为每天500－600吨，海产品因养殖量上升供应增加，常见海鲜产品价格基本较2023年同期有所下降。其中，鲈鱼批发价格16元左右，罗氏虾价格20多元。据市场工作人员预测，春节前夕各超市、酒楼、集团及农贸市场等会加大水产品采购量，需求上涨明显，海鲜产品价格会有5%左右的涨幅，虾、鲍鱼等批发价大概上涨10%－15%。但正月结束后，海鲜市场将进入淡季，届时交易量或较春节期间会有较大幅度的下滑。
展望后市，近年来广东省全力推进现代化海洋牧场建设，为广东的中国第一水产大省继续夯实了实力，目前全省水产品市场供应充足，总体价格稳中有降。但由于水产品消费受节日效应带动明显，预计春节前夕和前期水产品交易活跃，普遍价格将有所上涨，不排除个别高端品种出现大幅上涨的可能，但节日后期价格或将逐步回落。